Ingrédients :
½ petit butternut
½ oignon
1 carotte
½ cuillère à café de curry en poudre
Poivre
Sel
1 cuil a café d’huile d’olive
Étapes:
Mettre l’huile d’olive dans une grande casserole et y ajouter l’oignon émincé. Faire dorer légèrement.
Peler la courge butternut, la couper en gros morceaux et l’ajouter à la casserole.
Répéter l’opération pour la carotte.
Mélanger, laisser cuire 2 min puis ajouter l’eau jusqu’à recouvrir les légumes. Ajouter le curry et laisser mijoter sur feu moyen pendant 25 à 30 min.
Vérifier la cuisson en piquant les légumes avec la pointe d’un couteau.
Passer la préparation au blender / mixer.
ASTUCE POUR LA TEXTURE :
pour une soupe bien liquide au début de la réalimentation, ajoutez beaucoup d’eau.