Ingrédients :

8 gros champignons de paris
200g boursin
1cuil. À soupe huile d’olive
1petite échalote

Étapes de préparation :

Préchauffez le four à 180°c (th. 6). Nettoyez les champignons, retirez les pieds et hachez-les. Pelez et émincez l’échalote.

Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites suer l’échalote et les pieds des champignons. Transvasez dans un saladier et mélangez avec le boursin. Poivrez.

Farcissez les champignons avec ce mélange puis déposez-les dans un plat à four. Enfournez et laissez cuire 15 min. Parsemez de cerfeuil et servez chaud, avec une salade.

Analyse nutritionnelle :

Le champignon est riche en vitamine b3, en cuivre et est également source de potassium.